光电工程师社区

标题: 今天晚上自己做酸奶！！哦耶！！制作成功，有图有真相 [打印本页]

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-1 13:07
标题: 今天晚上自己做酸奶！！哦耶！！制作成功，有图有真相


在著名网站上淘了个食品用的温度计，今天收到啦，晚上可以自己动手做酸奶咯。。。。。哦耶！！！！

先发个温度计照片

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作者: kaka    时间: 2011-6-1 13:09
不错啊,还带数显

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-1 13:14

kaka 发表于 2011-6-1 13:09
不错啊,还带数显

恩恩，因为要在50-55度的温度下开始制作，所以还是要弄个温度计测量测量，希望能成功

成功的话 以后酸奶就可以都自己做啦 不用吃超市里那种明胶酸奶 复原乳了 呵呵

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-2 11:04
昨天自己动手做酸奶咯

食材：常温奶一袋，刚好家里是蒙牛的，就拿了一袋，酸奶一杯，家里是畅优的。

先将牛奶倒入奶锅，放入白糖，喜欢甜的同学可以多加点糖，开煤气加热，用根筷子搅拌，差不多糖溶解了，这时温度达到了59-60度左右，关掉煤气，放置一会，等温度降到55度左右，用筷子将酸奶搅拌均匀后倒入奶锅中和牛奶一起再次搅拌，这时的温度是53度多一些，赶快倒进保温桶，立刻盖好盖子，放置在厨房里。放置12-24小时。

今天早上起来好想打开盖子看看怎么样了，再忍耐一会吧。。。下班回去再看。

期待哦

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作者: 娆娆    时间: 2011-6-2 11:20
很期待哦。。。

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-2 21:08
今天回到家 很忐忑的打开保温桶。。。。哇塞。。。。成功了耶。。。尝一口
糖加的少了 所以偏酸

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-2 21:17


可口的原味酸奶。。。啦啦啦。。。隆重登场

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作者: 光之神    时间: 2011-6-3 11:30
现在有制作酸奶的酸奶机，几十块一个而已。

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-3 13:19

光之神 发表于 2011-6-3 11:30
现在有制作酸奶的酸奶机，几十块一个而已。

那个就是个加热的机器

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作者: bairuizheng    时间: 2011-6-5 14:57
好象低温就可以, 我做就是把酸奶加如牛奶里, 用保鲜膜包好, 容器一定要干静(尽量无菌的意思), 放进冰箱冷藏慢慢变酸, 之前不加糖, 两升两天就好了 .

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作者: ILoveYourGun    时间: 2011-6-7 21:48
看不到图片

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作者: ILoveYourGun    时间: 2011-6-7 21:53
糖可不可以之后再加。。。

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-8 15:32

ILoveYourGun 发表于 2011-6-7 21:53
糖可不可以之后再加。。。

不行的，做好以后要放入冰箱的，后面再加入糖，糖的颗粒溶解不开的。

喜欢吃甜的话 可以后期加入果酱 比如 草莓酱啦 蓝莓酱啦。。。。。

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-8 15:32

ILoveYourGun 发表于 2011-6-7 21:53
糖可不可以之后再加。。。

你的头像很酷的

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作者: yy水蓝    时间: 2011-6-9 18:49
不错哦
~~

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作者: HELEN160    时间: 2011-6-11 10:33
还是弄不明白好吃吗

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-12 14:41

HELEN160 发表于 2011-6-11 10:33
还是弄不明白好吃吗

这个味道还有口感 就和小时候 吃的那种 大口玻璃瓶里的酸奶一样的，那种家里预定的，每天送上门的那种，不知道你吃过哇。。。瓶口包了张纸的

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-12 14:46

yy水蓝 发表于 2011-6-9 18:49
不错哦
~~

和我的名字一样嘛。。。水蓝二号啊？？

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作者: bairuizheng    时间: 2011-6-13 09:38
其实没有图。

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-13 10:39

bairuizheng 发表于 2011-6-13 09:38
其实没有图。

有图的呀，在7楼，呵呵

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作者: bairuizheng    时间: 2011-6-14 09:50
这次看到图了，就是图像小了点。

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-14 09:52

bairuizheng 发表于 2011-6-14 09:50
这次看到图了，就是图像小了点。

功能改了，要点击放大的

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作者: bairuizheng    时间: 2011-6-14 09:54
好谢谢，马上看！

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作者: bairuizheng    时间: 2011-6-14 09:56
看起来不错，特别是温度计若用于烤肉扎入内部温度能测出。

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-14 09:57

bairuizheng 发表于 2011-6-14 09:54
好谢谢，马上看！

我前天又做了一次，昨天下班回去看了一下
也很成功，这次糖放的多了一些，味道还蛮不错的

要是TX们住的近的 可以过来零拷一点吃吃 哈哈哈
我觉得这肯定比超市里那些酸奶要健康，那些添加剂太多啦

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-14 10:00

bairuizheng 发表于 2011-6-14 09:56
看起来不错，特别是温度计若用于烤肉扎入内部温度能测出。

是滴，这个温度计确实有这个用途，可以用于做烤肉，不过我做不来，哈哈

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作者: 卧龙小子    时间: 2011-6-19 01:25
不太懂这个

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作者: 范范而谈    时间: 2011-6-21 14:56
之前也有打算淘个酸奶机，但好象要买什么配料才能制作酸奶

本人比较懒，还是吃超市现成的吧

不过，这年头，啥都有问题

楼主这样自己动手、丰衣足食不错哟

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作者: 水蓝    时间: 2011-6-21 15:27

范范而谈 发表于 2011-6-21 14:56
之前也有打算淘个酸奶机，但好象要买什么配料才能制作酸奶

本人比较懒，还是吃超市现成的吧

不需要配料 直接用一罐酸奶做引子 就可以

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作者: 范范而谈    时间: 2011-6-21 15:33
建党90周年活动礼品好象就是酸奶机

到时试试

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作者: 卧龙小子    时间: 2011-6-21 19:22
哇 真不错啊

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