光电工程师社区

标题: 杏仁豆腐 -美容养颜的哦 [打印本页]

作者: suncon 时间: 2003-9-7 10:17
标题: 杏仁豆腐 -美容养颜的哦
[这个贴子最后由suncon在 2003/09/07 02:23am 第 1 次编辑]

杏仁豆腐 -美容养颜的哦

1．鲜奶450克、鲜奶油50克

2．糖60克、琼脂1．5大匙

3．杏仁露2大匙

4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙

作法：

1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。

2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。

3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。

小秘诀：

1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。

2．另一种吃法为加糖水及水果丁。

作者: suncon 时间: 2003-9-7 10:17
标题: 杏仁豆腐 -美容养颜的哦
[这个贴子最后由suncon在 2003/09/07 02:25am 第 1 次编辑]

清汤的特色是不加油、盐、糖，完全是自然鲜味，汤底可用冬菇脚煲成的汤以代替上汤。可用米粉代替蛋面。

　　清汤有助清理肠胃，滋润肌肤，而且饭前喝一碗汤可以先填饱肚子，减低食量。
　　
　　豆腐鱼片生菜汤

　　材料：豆腐半件，鱼片100克，生菜适量，清水2杯或冬菇脚汤2杯，姜1片。

　　做法：清水、姜片煮滚，加入切片豆腐、鱼片，慢火灼熟，捞起后再放人生菜即成。

　　枸杞猪肝汤

　　材料：枸杞200克，猪肝200克，姜1片，清水2杯。

　　做法：清水、姜片、枸骨滚15分钟，加入猪肝慢火浸熟，再加入枸叶翻滚即成。

　　冬瓜肉粒汤

　　材料：冬瓜粒200克，瘦肉100克，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。

　　做法：清水、姜片、冬瓜粒滚熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。

　　冬瓜纤维最能畅通胃肠，排出大便。

　　番茄牛肉汤

　　材料：番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。

　　做法：清水加人姜片煮滚，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。

　　牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。

　　节瓜鱼片汤

　　材料：节瓜200克，鱼片100克或鱼肉100克，金菇1撮，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。

　　做法：清水、姜片煮滚，加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。

　　芥菜肉片汤

　　材料：芥菜胆200克，鸡肉片或瘦肉片75克，姜2片，清水或冬菇脚水2杯。

　　做法：清水、姜片煮滚，加人芥菜灼热，再加入肉片慢火浸熟即成。

　　番茄蛋花汤

　　材料：番茄200克，蛋1个，清水或冬菇脚水1杯半，姜1片。

　　做法：清水、姜片煮滚，加入番茄片翻滚，再加入搅匀的蛋液即成。

　　金针木耳鸡汤

　　材料：金针1撮，木耳1撮，鸡肉100克，姜1片，清水或冬菇脚水一杯半。

　　做法：清水、姜片煮滚，加入浸透的金针、木耳滚片刻，加入鸡肉慢火浸熟即成。

　　菠菜清汤

　　材料：菠菜200克，姜1片，清水或冬菇脚水1杯半。

　　做法：清水、姜片煮滚，加入菠菜滚熟即成。

　　白菜扩笋肉片汤

　　材料：白菜仔150克，甘笋50克，肉片75克，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。

　　做法：清水、姜片煮滚，加入白菜仔、甘笋丝煮熟，再加人肉片慢火浸熟即成。

　　白菜、菜干皆能使大便畅通。

　　紫菜番茄汤

　　材料：番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻适量，清水或冬菇脚水l杯半，姜1片。

　　做法：清水、姜片煮滚，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。

　　黑豆木耳红枣汤

　　材料：黑豆50克，木耳1钱，红枣3粒，姜1片，清水或冬菇脚水2杯。

　　做法：浸稔黑豆连清水、姜片、木耳、去核红枣一同煮至1杯水即成。

　　甘笋竹蔗马蹄汤

　　材料：甘笋100克，竹蔗100克，马蹄150克，清水3杯。

　　做法：将各材料一齐下级煮滚，煮至一杯水即成。

　　可到超级市场购买包装的干品“竹蔗马蹄甘笋粉葛汤包”。

　　英白冬菇汤

　　材料：英白200克，冬菇2只，清水或冬菇脚水1杯半?姜1片。

　　做法：清水、姜片煮滚后，加入英白片、冬菇丝滚片刻即成。

作者: suncon 时间: 2003-9-7 10:18
标题: 杏仁豆腐 -美容养颜的哦
[这个贴子最后由suncon在 2003/09/07 02:26am 第 1 次编辑]

警惕这些食物能把你吃困
春困有时也是吃出来的。“春困、秋乏、冬眠、夏打盹儿”，人们一年四季都会发生困倦现象。在某些情况下，困倦有可能是疾病的先兆，但是在更多的情况下，困倦只是一种生理现象，甚至连饮食不当都可以引发困倦。
　　1、富含色氨酸的食物

　　色氨酸是人体必需的氨基酸，它可以促进大脑神经细胞分泌血清素。血清素具有抑制大脑思维活动的作用。因此，如果摄入色氨酸含量较多的膳食，人就容易产生疲倦感和睡意。含色氨酸最多的是小米，其色氨酸含量在所有谷物中独占鳌头，牛奶、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黄豆、南瓜子、肉松、油豆腐、鸡蛋等也是富含色氨酸的食物。

　　2、海鲜类食物

　　这一类食品和味精一样，含有一种叫谷氨酸钠的物质，它在消化过程中能分解出谷氨酸，在脑组织中，谷氨酸可以在以维生素B6为辅酶的谷氨酸脱羧酶的催化下，变成δ-氨基丁酸，它是一种抑制性神经递质，若生成不足，容易引起中枢神经系统的过度兴奋，如出现狂躁或者抽搐，但是过多地摄入谷氨酸钠，就会使人昏昏欲睡。

　　3、含热量少的食物

　　人的大脑正常运转时，需要足够的能量供给，而且只能靠葡萄糖燃烧供能。如果长时间进食含热量低的食品，如某些减肥食品，机体既不能从食物中直接获得糖分，而且无法从糖异生的途径来补足糖，这时大脑就会因为能量不足，不能维持正常的神经活动，从而使人产生困顿与疲倦感。

　　4、饮食过饱

　　大量进食后，胃肠为了完成消化吸收任务不得不增加血供，这样大量的血液流向消化道，外周组织和大脑的血供就会相应减少，特别是大脑，它不能储存能量，所以一旦缺血缺氧，能量代谢就会发生障碍，直接影响到脑功能的正常发挥，使人感到困倦。

　　5、运动后大量喝酸性饮料

　　人体经过运动后，体内便会积累较多的乳酸，此时大量喝酸性饮料，就会使体内酸性代谢产物积聚，使人疲劳感加重。

作者: suncon 时间: 2003-9-7 10:27
标题: 杏仁豆腐 -美容养颜的哦
愈食愈瘦的 15 種食物　
1.紫菜
除了含有豐富的維他命A、B1及B2，最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質，可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分，從而收瘦腿之效。
2.芝麻
它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇，令新陳代謝
更好，減肥收腿就輕鬆得多。

3.香蕉
雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低
脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時候的理想食品。

4.蘋果
蘋果含獨有的蘋果酸，可以加速代謝，減少下身的脂肪，而且它
含的鈣量比其他水果豐富，可減少令人下身水腫的鹽分。

5.紅豆
紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動，促進排尿及減少便
秘，從而清除下身脂肪。

6.木瓜
它有獨特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂
肪，而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑，可減少廢物在下
身積聚。

7.西瓜
它是生果中的利尿專家，多吃可減少留在身體中的多餘水分，而
且本身的糖分也不高，多吃也不會致肥。

8.蛋
蛋內的維他命B2有助去除脂肪，除此之外，它蘊含的菸鹼酸及維
他命B1可以去除下半身的肥肉。

9.西柚
大家早早便知西柚卡路里極低，多吃也不會肥，但原來它亦含豐
富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。

10.蒟蒻
完全不含脂肪又美味，說到底也是減肥必食之物，原來它的豐富
植物纖維更可以使下身的淋巴暢通，防止腿部腫得鬆泡泡。

11.菠菜
因為它可以促進血液循環，這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿
都吸收到足夠養分，平衡新陳代謝，排毒瘦腿就話咁易。

12.西芹
西芹一方面含有大量的鈣質，可以補「腳骨力」，另一方面亦含
有鉀，可減少下半身的水分積聚。

13.花生
含有極豐富的維他命B2和菸鹼酸，一方面帶來優質蛋白質，長肉
不長脂，其次亦可以消下身脂肪肥肉。

14.奇異果
除了維他命C是它的強項外，原來其纖維亦十分豐富，可以增加
分解脂肪的速度，避免腿部積聚過多的脂肪。

15.番茄
吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊，減少水腫的問題，如果
是生吃的話，效果就更好。

作者: suncon 时间: 2003-9-7 10:28
标题: 杏仁豆腐 -美容养颜的哦
“恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。　
??“恋爱豆腐果”是烤豆腐果的雅号。它之所以有这样一个雅号，是因为它的流行与抗日战争时期的一个浪漫故事有关。　
　
??1939年，我国北部、东部、中部的大片国土已沦丧日本侵略军铁蹄之下，为进一步扩大侵略，日军还对西南大后方进行空袭。当时，贵阳也是他们袭击的重要目标。贵阳自被空袭后，警报频繁，有时一天几次。市郊东山、彭家桥一带是人们躲避空袭的藏身之地。彭家桥附近有一对年近半百的张华丰夫妇，在菜地里搭了数间茅屋，作为制造“烤豆腐果”场地，在这里做好的烤豆腐果拿到别处设摊和沿街叫卖。空袭开始后，这几间茅屋成了避空袭的场所，人来人往，十分热闹。张华丰夫妇因为空袭也不上街做买卖，他们发现躲警报的人往往腹中饥饿，又无法回家就餐，就将这几间作坊辟成店铺，向躲警报的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起来简单，价格便宜，又能充饥，很快就打开了销路。

　　一般人吃豆腐果往往是解馋或充饥，吃完了便走。唯有一些热恋中的青年男女，却买一盘豆腐果，蘸着辣椒水，细嚼慢咽，谈天说地，一坐就是半天。还有一些青年，也经常在此相聚，逐渐谈起恋爱来。他们似乎忘记了空中的威胁，把张家店铺当成谈情说爱的场所，显得更加浪漫，一时成了街谈巷议的佳话。久而久之，人们常说吃烤豆腐果为吃恋爱豆腐果，张氏夫妇干脆就把烤豆腐果改名为“恋爱豆腐果”。这一浪漫很快影响到全贵阳的青年人，他们纷纷前来品尝。　　

??抗战结束后，吃恋爱豆腐果的人仍有增无减，他们虽然没有过去那样浪漫。但却饱尝了美味的小吃。以至于在今天的贵阳，恋爱豆腐果仍是当地名小吃，不仅深受当地人喜爱，而且还得到过往的外地人的青睐。

作者: 红袖添乱 时间: 2003-9-8 20:18
标题: 杏仁豆腐 -美容养颜的哦
好贴，我喜欢！最喜欢收集食谱自己弄着玩！

作者: tianmu 时间: 2003-9-8 21:12
标题: 杏仁豆腐 -美容养颜的哦
好贴，我喜欢！too
收藏之

欢迎光临光电工程师社区 (http://bbs.oecr.com/)