心血来潮，拿着食谱，照葫芦画瓢，象模象样的打算自制泡菜。
先去家乐福大采购！清单如下：
1，鲜嫩大白菜
2，胡萝卜
3，大葱
4，大蒜头
5，生姜
6，苹果或梨
7，鱼露
8，虾酱
9，粗盐
10，辣椒面
对于平时缺乏烹饪经验的人来说，站在超市的调味品专柜前就晕了，
什么叫作粗盐啊？？？辣椒面又是什么东东啊？？狂汗~~~汗一地。。。。
正当自己六神无主之时，看见身边来来往往的理货员大婶，真笨！！那就问问呗！！
连忙求助于理货员大婶，嘿嘿。终于找到了粗盐和辣椒面！也总算是长了点见识，嘿嘿。。。
提着大包小包在回家路上觉得自己貌似有“贤妻良母”的培养前途滴说~~~~~~轻飘飘的臭美ING
回到家，第一件事情，就是霸占厨房！！！哇卡卡卡。。。。。。
将鲜嫩的大白菜洗净后，切成四半，浸在纯净水里。然后捞出在菜根上撒上少许粗盐，一层层的抹上粗盐
（一直没弄明白，怎么抹呀？？？纳闷ING，于是我把这道工序改成，将大白菜浸在盐水里，放进冰箱。浸泡约3-4个小时）
把胡萝卜切丝
（食谱上这么写滴。。。。对我来说太难了，胡萝卜好硬啊！真难切呀。。。。一开始我耐着性子切出了很粗的丝，渐渐就变成片状，接着是条装，然后是块状，最后是大块状，把一根胡萝卜切的形状各异。。。哇哈哈。。我也佩服我自己了。弱弱滴说。。。。）
半个大蒜头、一个生姜、半个苹果或梨，切成碎末状。
完成这几道工序时，我付出的代价就是一个手指因为用力过猛，整整麻了2天！55555。。。。。还有一手的蒜味！！！害得偶整整洗了八次手，肥皂、香皂、沐浴露、洗面奶。。。。都用上了。。。。还是淡淡的味道。。。。外加我家厨房轻微水灾，晕。。。。。
接下来就是拌料了！！半杯温水、4-5勺辣椒面、1勺鱼露、半勺虾酱，搅拌均匀后，将切好的胡萝卜、大蒜、生姜、苹果或梨放入，然后放置在冰箱里（浸泡约2-3个小时，因为蔬菜里含有大量水分，因此经过浸泡之后，蔬菜中的水份就会溶入其中）。
时间差不多啦！！从冰箱中取出浸泡好的大白菜和拌料，将拌料一层层的涂抹在大白菜上，放进密封性良好的乐扣乐扣，把剩下多余的拌料浇在大白菜上，盖上盖子，放在常温下大约2天（夏天），看见盒子里有少许的气泡时，就可以放进冰箱啦！！再放置个3-4天，就会更加入味的。
今天吃到了自制的泡菜！开胃啊！！！口水ING。。。。也得到老爸老妈的一致好评，嘿嘿
（又要胃口大开了。。。汗ING）
耶！！！！！！！成功！！！！！！！！！
以后你们都是“贤妻良母”行了吧...
楼主滴泡菜是韩式做法吗?
饿家有祖传秘方,号称百年泡坛子“酸水”
泡出来的酸菜味道亚克西
是滴!!这是韩式泡菜的做法.
羡慕ING,希望有机会能吃到范范JJ家的美味泡菜.
我对姑娘学做菜这事是一向赞赏的。——没有大男子主义的意思，因为我自己也喜欢做菜。水蓝的作品很像样嘛！赞一个。
斗胆“白活儿”两句：
（1）“切蒜末”我所知道的，是应该这么搞定的：剥成蒜瓣以后，用刀背拍碎拍扁，然后在菜板上剁碎。不用上手。
（2）胡萝卜的话，弄个简单的切丝工具就挺好吧。样式很多，切片切丝的都一大堆，主要对付萝卜胡萝卜黄瓜之类的蔬菜。现在老太太们都用这个，决不会有人嫌你偷懒不够“贤妻良母”。
——问一个不懂的，鱼露是个什么东东？
我爱吃泡菜，开胃极了。
这么热的天，吃点这个最好了。
菜谱也有不少，哪天我也跟着学作道菜。
最近学的一道菜是－－鱼头豆腐。。。杭州菜吧。
鱼露是个什么东东？
鱼露是一种调味品,主要是用来增加鲜味.
公司天天吃饭都有韩国泡菜，以至于后来都视若无睹
不过今天看蓝MM做的，好像还不错的样子
也不能吃
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