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宁波可是个好地方,更重要的是本论坛尊敬的xyqy兄就盘踞在那里,此君活泼大方,为人豪爽,喜欢喝酒,乐于交友,乃是本论坛一著名活动家。
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宁波简介
地理位置:宁波简称"甬",位于我国海岸线中段,浙江宁绍平原东端,即东经120°55'至122°16',北纬28°51'至30°33'。东有舟山群岛为天然屏障,北濒杭州湾,西接绍兴市的嵊县、新昌、上虞,南临三门湾,并与台州的三门、天台相连。全市总面积9365平方公里,其中市区面积为1033平方公里。
行政区划及人口:市区包括:鄞州区、海曙区、江东区、江北区、镇海区、北仑区。2002年末全市总人口546.19万人。
气候:宁波属亚热带季风气候,温和湿润,四季分明,年平均气温16.2℃,平均气温以七月份最高,为28.8℃,一月份最低,为-4.2℃。全市无霜期一般为230天至240天,作物生长期为300天,适宜于粮、棉、油料等作物的生长。年平均降水量为1300至1400毫米,五至九月,占全年降水量的60%。
自然资源:宁波是浙江省八大水系之一,河流有余姚江、奉化江、甬江,余姚江发源于上虞县梁湖;奉化江发源于奉化市斑竹。余姚江、奉化江在市区"三江口"汇合成甬江,流向东北经招宝山入海。整个甬江流域,因雨量充沛,水资源丰富。
对外经济:宁波是历史悠久的对外贸易港口城市,早在公元七世纪就已成为中国三大对外贸易口岸之一。2001年全年完成外贸自营出口总额62.44亿美元,比上年增长20.83%,出口增幅居全国中上水平。2001年实际利用外资8.74亿美元,增长41%。这为宁波市开放型经济的进一步发展打下了坚实的基础。
宁波特色
红膏炝蟹:
原料: 鲜蟹250g。 调料(味): 精盐、白酒、姜、葱各适量。
制作:
1.用冷却后的开水把盐调拌均匀,加入姜、葱、白酒适量,放入鲜蟹,腌渍15小时取出。
2.装盆时斩去蟹脚,剔去蟹腮,改刀成形即成,上桌时随醋一碟。
特点: 鲜咸适中,膏红味美。
主要营养成分: 蛋白质18.5g 脂肪3.1g 糖6.4g 钙286mg 胆固醇171mg 热量127kcal
墨鱼大烤:
原料:墨鱼500g 调料(味):食油、糖、绍酒、南乳汁、味精、精盐、葱、姜各适量。
制作:
1.墨鱼肉焯水,锅入底油,葱、姜炝锅,放入水及调料,用旺火烧开,小火焖至成熟,加味精、明油。
2.墨鱼必刀装盘。
特点:色泽红亮,口味浓重。
主要营养成分: 蛋白质24.3g 脂肪2.8g 糖4.6g 钙358mg 热量140kcal
新封鳗鲞:
原料: 新鲜海鳗1条(约1500g)。
调料(味): 绍酒、精盐、葱、姜、味精、花椒各适量。
制作:
1.海鳗从背面开刀,取出内脏后在鱼肉表面抹上精盐、白酒,加葱、姜腌渍后,用竹签撑开鱼肉,放通风处晾干。
2.将晾干的海鳗洗净,切成数段蒸熟,去皮剔骨,撕成小条,加味精、微量白酒,调拌均匀即成。
特点:色泽亮白,香浓味美,清爽可口。
主要营养成分: 蛋白质83.7g 脂肪48.6g 糖10.3g 钙189mg 胆固醇565mg 热量813kcal
臭冬瓜:
臭冬瓜,是宁波传统风味菜。
制作臭冬瓜,需选取成熟冬瓜,除去皮瓢或不去皮,切成10厘米左右块状,焯成八成熟,沥水冷却后,四周均匀地抹上盐,分层装入甏内,加入臭卤,封口后置放于阴凉处,半月后随需食用。
冬瓜性甘平,具有清热养胃,荡涤肠内秽物的功效,是清凉食品和减肥佳蔬。臭卤大都采用豆腐发酵而成,含有丰富的氨基酸,经过与冬瓜腐熟和分解,臭中又有一种清香味。食时放些麻油、老酒、味精,味道清口而醇香。
宁波一带有"麻油老酒腌冬瓜"之民谚。是民间早晨下泡饭的佳品。不少海外游子回乡探亲时,都要品尝一下,以缅怀往昔情。
炸龙头烤:
原料:龙头烤(咸虾鱼(左鱼右孱)200G 调料(味):食油、味精、绍酒各适量
制作:
1、 龙头烤用水浸泡片刻,沥干水分水分加味精、绍酒拌渍。
2、 锅中入食油,放入龙头烤炸成金黄色出锅。
特点:色泽金黄,香酥鲜脆。
主要营养成分: 蛋白质39.8g 脂肪9.6g 糖-钙38mg 胆固醇113mg 热量246kcal |