光纤光栅传感器怎么测化学量？

根据被测参量的不同，光纤传感器可分为位移、压力、温度、
流量、速度、加速度、震动、应变、电压、电流、磁场、化学量、生物量等各种光纤传感器

位移、压力、温度、流量、速度、加速度、震动、应变等我都见到有文章报道，就不知道这化学量是怎么个测法，国内有没有这方面的研究？
我听说有一种是测水油分布的，使用的亚端的光栅，一头和水油直接接触，反射回来的光波长会由于界面上的物质不同而不一样，真的是这样吗？