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我是南方人,可把面条当主食的历史,也有许久了。
最开始是高中,高中的生活是最紧张的,也是最有规律的,也是最早自己可以掌握自己经济的开始。
那时候住读,每个星期天母亲都会坐厂里的班车到学校看我,给我带很多好吃的菜,有的菜甚至都有管一个星期的,自己买饭就可以了,但是餐费并不会少给。所以每个周六或是周日,都是自己期盼的日子,母亲不仅带来可口的饭菜,还带来干净的衣服,然后把脏衣服收回去。
这是让很多住读生都很羡慕的,甚至包括一些走读生。我为了购买自己喜欢的磁带,或是小电器,或是书,总是将饭钱省了又省,直到现在我妈还夸我高中时候的节省,呵呵。
于是晚上一般都吃一包面霸120或是统一100,那时候晚上的晚自习都非常累,到晚上又补充一包干脆面,然后加上点饼干。学校的水房开水都不开的,从来没喝到过真正的热水,更不用说泡面了,所以很多次都是直接让水把面泡透,不过吃久了倒也习惯。
到高中毕业时,遇到方便面的时候就觉得有些恶心了。
上了大学,除非是偶尔因为突然饥饿,找宿舍里面贩卖方便面的同学买一包来临时充饥,大学的时候时间多的是,可以用每天上午和下午的最后整节课来考虑待会吃什么。
那时候花的最多时间的就是对着电脑,这个习惯一直到现在都是,而迷上电脑的人对吃喝的欲望都已经消退了,所以饿了总是吃炒面充饥,以学校四食堂的河南炒面居多,只是每次吃完,都会觉得特别口渴,而不得不加上一瓶可乐来中和,而喝完可乐的结果是更渴。
自己一直都特别喜欢吃牛肉,可能是肉质的粗糙吧,吃的牛肉面最多的就是同志街和重庆路上的加州牛肉面大王,6元一份,好几大块牛肉,面也不错,分量很足,工作以后回长春一次,又去吃,结果发现自己吃不了一碗了。
大学在吃上面的最大收获,就是跟山西同学学会了做肉酱,现在都还记得每一个步骤,可是采购材料却不如大学在北方那么方便了,如果自己做面,一般都是肉酱面,东北的冬天很长,熟食都可以保存很久的,放在面条里面的白菜一般都是直接在食堂存冬白菜的地方直接拿的(也可以叫做偷,可是就那么摊在地上放着,顺顺手而已),一棵白菜可以管很久,那时候觉得自己做的面条真的是人世间的美味。
怀着对肉酱面的依依不舍毕业了,刚工作的时候住在公司,没法做饭,于是每次去超市都会买很多方便面回来自己泡,因为公司的饮水机还是提供热水的。
直到吃到一见到方便面就恶心为止,而且方便面没营养,总是吃不饱的。
热干面是武汉的一种城市文化,也是大部分武汉人眼中的美食,自己第一次到武汉就是吃的热干面,结果吃了几口,就再也吃不下去了,所以工作以后来武汉也没吃过热干面。
闲的时候常常去武大门口吃兰州拉面,有一个地方倒是很地道的,每次去的时候,如果是饭点就会去吃,有次过了较久段时间去,可怎么都没觉得有味道了放弃了兰州拉面。
比较常去的武汉面馆是味添面馆,里面有好几种面都很好吃的,也还算干净。然后就是街边的湖南牛肉米粉,不过不喜欢吃粉,总有种被人嚼过的感觉,太烂,比较喜欢微辣的牛肉细面,再加个鸡蛋或是两块豆腐干,不过依然很辣,后来自己胃病犯过几次以后,就再也没吃过了。
自己创业以后,差不多就和面条有不解之缘了,刚注册公司那会自己一个人,什么都没有,穷的连时间都没有,最经常的就是以方便面充饥,倒是吃过不少种方便面,甚至连袋装的热干面都接受了,饥饿的时候有方便面吃,也是一种幸福。
后来有了电磁炉,就自己开始煮面了,鸡蛋面,拉面,蔬菜面... 所配的东西也很丰富,火腿,腊肉,香肠,榨菜,鸡蛋,白菜,脱水蔬菜... 一般都是把所有能吃的东西都加进去,结果每次居然也都感觉还不错。
不过对于有胃病的人来说,面条确实是最好的主食,也是最节约时间的。春节去孝感过年,倒是偶然发现文化路上有一家面馆真的不错,呵呵。
现在吃面,倒是有一种淡泊的感觉,一浅锅清水,加上一束面条,几片青菜,几片火腿,快熟的时候打入一个鸡蛋,再过一两分钟,捞起来,倒也满足了看相,营养,也填饱了肚子,而从做到吃完洗碗不会超过30分钟。 |