今天晚上自己做酸奶！！哦耶！！制作成功，有图有真相

在著名网站上淘了个食品用的温度计，今天收到啦，晚上可以自己动手做酸奶咯。。。。。哦耶！！！！

先发个温度计照片

不错啊,还带数显

kaka 发表于 2011-6-1 13:09
不错啊,还带数显

恩恩，因为要在50-55度的温度下开始制作，所以还是要弄个温度计测量测量，希望能成功

成功的话 以后酸奶就可以都自己做啦 不用吃超市里那种明胶酸奶 复原乳了 呵呵

昨天自己动手做酸奶咯

食材：常温奶一袋，刚好家里是蒙牛的，就拿了一袋，酸奶一杯，家里是畅优的。

先将牛奶倒入奶锅，放入白糖，喜欢甜的同学可以多加点糖，开煤气加热，用根筷子搅拌，差不多糖溶解了，这时温度达到了59-60度左右，关掉煤气，放置一会，等温度降到55度左右，用筷子将酸奶搅拌均匀后倒入奶锅中和牛奶一起再次搅拌，这时的温度是53度多一些，赶快倒进保温桶，立刻盖好盖子，放置在厨房里。放置12-24小时。

今天早上起来好想打开盖子看看怎么样了，再忍耐一会吧。。。下班回去再看。

期待哦

很期待哦。。。

今天回到家 很忐忑的打开保温桶。。。。哇塞。。。。成功了耶。。。尝一口
糖加的少了 所以偏酸

可口的原味酸奶。。。啦啦啦。。。隆重登场

现在有制作酸奶的酸奶机，几十块一个而已。

光之神 发表于 2011-6-3 11:30
现在有制作酸奶的酸奶机，几十块一个而已。

那个就是个加热的机器

好象低温就可以, 我做就是把酸奶加如牛奶里, 用保鲜膜包好, 容器一定要干静(尽量无菌的意思), 放进冰箱冷藏慢慢变酸, 之前不加糖, 两升两天就好了 .

看不到图片

糖可不可以之后再加。。。